Makaron z kurczakiem i warzywami

jammie

Dostałem w prezencie na urodziny książkę kucharską Jammie Olivera „15 minut w kuchni”. Bardzo dobry wybór szybkich przepisów. Polecam tym, którzy lubią efektowne dania, ale są zapracowani. Przykładowy przepis zamieszam poniżej. Polecam również jako lunch do pracy. Składników jest sporo, ale przygotowanie to banał.

Składniki:
• 1 por,
• 1 łodyga selera naciowego,
• 1 marchewka,
• 1 cukinia,
• 3 pieczone papryki,
• Oliwa,
• Tymianek,
• 500 g passaty pomidorowej,
• Opakowanie makaronu fussilli,
• 2 piersi z kurczaka,
• 3 plasterki wędzonego boczku,
• ½ papryczki chilli,
• 4 ząbki czosnku,
• Rozmaryn,
• 2 liście laurowe,
• Ocet balsamiczny,
• Parmezan.

Co z nimi zrobić?
1. Por, seler, marchew, cukinię siekam w malakserze.
2. Paprykę piekę w piekarniku na grillu około 10 minut, aby skórka się przypaliła. Obieram i siekam nożem.
3. Warzywa przekładam do garnka i smażę na oliwie z solą, szczyptą tymianku i liśćmi laurowymi przez około 5 minut. Dodaję passatę i zagotowuję.
4. Makaron gotuję w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
5. Kurczaka kroję w kostkę (około 1-2 cm), smażę na patelni z boczkiem, solą i pieprzem.
6. Siekam drobno papryczkę chilli i dodaję do mięsa razem z przeciśniętymi przez praskę czosnkiem i rozmarynem. Smażę przez 2-3 minuty. Skrapiam octem na koniec smażenia.
7. Ugotowany gorący makaron mieszkam z sosem warzywnym i podaję na talerzu. Mięso nakładam na wierzch. Całość posypuję parmezanem.

Już nie pamiętam kiedy robiłem danie idealnie z przepisu. W tym przypadku prawie się udało. Powyższy przepis jest właściwie w 95% zgodny z książką.

Brawo Ja!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *