Tatar z łososia

tatar-ł1 tatar-ł2 tatar-ł3

Na pobożny (i nie tylko) postny piątek polecam tatar z łososia. Zachwyci każde podniebienie.

Składniki na 3 porcje.
• 300 g filetu z łososia,
• 1 awokado;
• 1 młoda cukinia,
• 1 młoda cebulka,
• Sok z 1 cytryny,
• Wasabi,
• Szczypta soli,
• 3 łyżki oliwy,
• Sos sojowy,
• Czarny sezam do dekoracji.

Przygotowanie:
1. Łososia kroję w drobną kostkę.
2. Awokado kroję w kostkę, przekładam do miski i skrapiam sokiem z połowy cytryny.
3. Cukinię kroję wzdłuż na plasterki przy pomocy obieraczki do warzyw.
4. Cebulkę siekam drobno.
5. Oliwę mieszam z pozostałym sokiem z cytryny i solą. Przygotowanym sosem nacieram plasterki cukinii i zostawiam na mniej więcej kwadrans.
6. 1 łyżeczkę wasabi mieszam z sosem sojowym, aby uzyskać gęstą emulsję.
7. Na talerzu układam plastry cukinii w obręcz.
8. Do środka nakładam łososia i awokado. Warto pomóc sobie np. paskiem folii aluminiowej.
9. Posypuję cebulką i sezamem.
10. Ozdabiam sosem.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *