Ciasteczka Cookies

cookies2 cookies3 cookies4
Uwielbiam orzechy i aromat kardamonu, więc zrobiłem szybkie ciasteczka owsiane z orzechami i kardamonem. Żebym nie miał wyrzutów sumienia, ciasteczka zawierają płatki owsiane i orzechy (fit-wiadomo) oraz nie mają dużo cukru. Że kostkę masła to pominę!

• 250 g mąki,
• 100 g płatków owsianych,
• 100 g orzechów włoskich,
• 100 g orzechów arachidowych,
• 100 g cukru,
• 200 g masła,
• 100 g żurawiny,
• 2 jajka,
• Cukier waniliowy,
• 3 strączki kardamonu,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Jak zrobiłem?
1. Włączyłem piekarnik i ustawiłem na 180°C.
2. Orzechy wsypałem do blendera i krótko zmieliłem. Możecie posiekać nożem, efekt będzie taki sam.
3. Nasiona kardamonu wyjąłem ze strączków i rozgniotłem w moździerzu.
4. Wszystkie suche składniki wymieszałem.
5. Rozpuściłem masło i dodałem do suchych składników.
6. Wbiłem jajka i wymieszałem dokładnie.
7. Uformowałem ręką ciasteczka i ułożyłem na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Czas pieczenia to 15 minut.

Uwaga! Nie bójcie się jeśli ciasto nie jest idealnie zwarte! To przez płatki i żurawinę. Formując ciastka musicie najpierw powygniatać ciasto ręką, aby zrobiła się kulka, a potem rozpłaszczacie ją na blasze. Potem wyrównujecie boki, coby ciastko ładne było. Po upieczeniu ciasteczka są miękkie, ale bez paniki. Jak ostygną będą twarde i chrupiące.

Jak już pisałem uwielbiam kardamon. Przywiozłem z wakacji w opakowanie, które ważyło chyba 200 g. Na 3 lata mi wystarczy. Prędzej zwietrzeje niż zużyję. W Polsce to przyprawa raczej droższa niż tańsza, a w Azji? To wielkie opakowanie kosztowało mniej więcej 2 USD! W dodatku aromat jest mocniejszy niż w przypadku tego kupionego w Polce… Nic tylko płakać. Dla równowagi powiem, że za to małe jabłuszko kosztowało dolara za sztukę.

Jeżeli nie macie kardamonu, a nie jesteście pewni czy Wam posmakuje, to polecam cukier waniliowy z jego dodatkiem. Spróbujecie, ocenicie. Produkt bardzo łatwo nabyć w spożywczym

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *