Kasza pęczak z warzywami

pęczak

Składniki dla 10 osób.

• 1 kg kaszy pęczak,
• 1 marchew,
• 1 pietruszka,
• Garść grzybów suszonych,
• 1 liść laurowy,
• Sól,
• Pieprz,
• Szyja i skrzydła z gęsi (lub inne mięso rosołowe).

 Przygotowanie:
1. Grzyby zalewam wrzątkiem.
2. Gdy są już miękkie kroję drobno, wody nie wylewam.
3. Mięso z gęsi gotuję z warzywami i przyprawami do miękkości.
4. Ugotowaną szyję obieram ze skóry, oddzielam mięso i kroję drobno.
5. W wywarze z dodatkiem grzybów gotuję kaszę pęczak (około 20 minut). Proporcja bulionu do kaszy 1,5:1.
6. Ugotowaną kaszę mieszam z warzywami z rosołu pokrojonymi w kostkę.
7. Na koniec doprawiam w razie potrzeby solą i pieprzem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *