Makaron z zielonymi szparagami

20150613_172045 20150613_172045_mini

Jesień, a właściwie już zima ale udało mi się znaleźć w sklepie świeże zielone szparagi. Uwielbiam je! Skąd przypłynęły – nie chcę wiedzieć. Nie były idealne jak te kupione wiosną, smak cieszył podniebienie.

Składniki na 4 porcje:

  • 1 pęczek szparagów,
  • 500 g pomidorów (polecam świeże, ale zastosowałem w kawałkach z puszki),
  • 5 pomidorków koktajlowych,
  • 50 g parmezanu,
  • ½ doniczki bazylii,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 400 g makaronu (użyłem spaghetti),
  • Sól, pieprz,
  • Oliwa,
  • 1 łyżka masła.

Przygotowanie:

  1. Szparagi kroję na kawałki długości 2 cm, czosnek kroję w plasterki.
  2. Rozgrzewam oliwę, wrzucam czosnek. Chwilę smażę, dodaję szparagi. Podsmażam razem przez kilka minut.
  3. Dodaję pomidory. Gotuję razem aż szparagi będą miękkie (około 10 minut).
  4. W tym czasie gotuję makaron w osolonej wodzie.
  5. Doprawiam solą, pieprzem. Do sosu dodaję ugotowany makaron, mieszam.
  6. Wykładam na talerz, posypuję bazylią i parmezanem. Na wierzch układam pomidorki koktajlowe.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *