Wegańskie mango lassi

koktajl

Lassi to indyjski napój przyrządzany z jogurtu, owoców i przypraw. Bardzo orzeźwiający szczególnie w upalne dni. W wersji wegańskiej z mlekiem kokosowym, które można zrobić samemu w domu. Będzie wówczas wolne od wszystkich konserwantów i sztucznych dodatków.

Składniki:

  • 1 szklanka wiórków kokosowych,
  • 1 szklanka ciepłej wody,
  • 3 szklanki zimnej wody,
  • 1 dojrzałe mango,
  • 4 strączki kardamonu,
  • opcjonalnie miód lub inna substancja słodząca do smaku.

Przygotowanie zaczynam od domowego mleka kokosowego.

  1. Wiórki kokosowe zalewam szklanką wody i odstawiam na całą noc, aby zmiękły.
  2. Na drugi dzień wlewam je do blendera i miksuję przez 3 minuty.
  3. Wiórki można odcedzić, aby napój był klarowny. Ja zostawiłem wiórki i uzyskałem gęsty pożywny napój.
  4. Obieram mango i miksuję w blenderze razem z mlekiem kokosowym.
  5. Przyprawiam kardamonem i w razie potrzeby dosładzam. Najlepiej smakuje schłodzony.

Seler-ogórek-jabłko

12788735_10207693855737968_1572653025_oZielony koktajl o orzeźwiającym smaku jabłka, nutą imbiru i aromacie pietruszki. Pycha!

Składniki na 2 porcje po 600ml:

  • 3 łodygi selera naciowego,
  • 1 ogórek,
  • 1 jabłko,
  • 1/4 pęczka pietruszki,
  • 1 łyżeczka imbiru,
  • 2 łyżeczki białka z konopi,
  • naturalny sok jabłkowy.

Przygotowanie:

Składniki zaczynam blendować od najtwardszych w małej ilości soku aż powstanie papka. Dodaję miękkie (ogórka, natkę) i uzupełniam sokiem aż ilość i konsystencja będą odpowiednie. Na koniec dodaję przyprawy i białko, a następnie miksuję do połączenia się składników.

Konsystencja to kwestia bardzo indywidualna. Niektórzy, tak jak ja, wolą rzadsze o konsystencji napoju. Inni lubią gęste jak mus. Moim zdaniem przewagą rzadkich o dużej objętości jest fakt, że przy okazji nawadniamy organizm.

Mango-ananas-kokos

Dzisiejszy koktajl będzie na słodko. Smaki, które przypominają mi ubiegłoroczny urlop na Malediwach, tzn. kokos, mango, ananas…

Składniki na 2 porcje (shakery o pojemności 700 ml)

  • 1 dojrzałe mango,
  • 1/2 ananasa,
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżeczki oleju kokosowego,
  • woda kokosowa zrobiona samemu w domu z wiórek kokosowych,
  • 2 łyżki wiórek kokosowych (mogą być odcedzone z napoju).

Przygotowanie:

  1. 1/2 szklanki wiórków kokosowych zalewam szklanką ciepłej wody. Po 4 godzinach wlewam do blendera i miksuję przez 3 minuty. Dolewam drugą szklankę wody i ponawiam miksowanie. Po przerzedzeniu przez sitko lFullSizeRenderub gazę napój o smaku kokosowym jest gotowy do spożycia. Żadnych polepszaczy i aromatów.
  2. Blendowanie zaczynam od ananasa  z dodatkiem wody kokosowej, potem dodaję mango i olej kokosowy.
  3. Na koniec dodaję resztę wody kokosowej aby uzyskać odpowiednią objętość oraz wiórki i cynamon.

Jarmuż-ogórek-pietruszka

FullSizeRender (1)

Koktajl pełen witamin. Dodatek soku jabłkowego niweluje „trawiasty” smak jarmużu. Jeśli nie jesteście przekonani do tego smaku spróbujcie go przełamać. Konopie wzbogacają koktajl o białko, które daje uczucie sytości. Z takim dodatkiem taki napój zastąpi Wam śniadanie.

Składniki na 2 porcje (shakery o pojemności 700 ml)

  • 6 liści jarmużu,
  • 1 ogórek,
  • 1 pęczek natki pietruszki,
  • naturalny sok jabłkowy,
  • kawałek świeżego korzenia imbiru (do smaku),
  • 2 łyżeczki oleju kokosowego,
  • 2 łyżeczki białka z konopi.

Przygotowanie:

  1. Jarmuż miksuję z pietruszką, imbirem oraz dodatkiem soku jabłkowego. Twarde składniki warto miksować na początku, wówczas blender będzie miał więcej czasu aby je rozdrobnić.
  2. Dodaję ogórek ze skórą (nie tracimy witamin), olej kokosowy i białko z konopi. Ponownie miksuję aż składniki będą rozdrobnione.
  3. Uzupełniam sok jabłkowy aby uzyskać odpowiednią pojemność i gęstość. W razie potrzeby przyprawiam imbirem.